為了進(jìn)一步提高幼兒園膳食質(zhì)量，加強(qiáng)廚房工作人員的專業(yè)技能，熟練掌握日常工作技能技巧，更好的服務(wù)于幼兒。6月4日中午，銅山區(qū)大彭鎮(zhèn)沙塘幼兒園組織了食堂人員技能競賽活動。
本次活動分兩部分進(jìn)行：面點制作和刀工展示。首先進(jìn)行的是面點制作，在李園長的一聲令下，比賽在緊張而熱烈的氣氛中開始了，食堂的兩位師傅用各種不同顏色水果或蔬菜榨成泥和面，這樣的食物又有食欲又有營養(yǎng)。她們的動作嫻熟，手腳麻利，二十分鐘的比賽時間，自然界的動物、植物、生靈，都出現(xiàn)了：可愛的小豬、翡翠似的餃子、高雅的玫瑰面點，栩栩如生的橘子、蓮花等一件件更像是藝術(shù)品，不僅讓人大飽口福，同時也大開眼界。原來簡單的食材可以變化出如此豐富的面點。
其次是刀工比賽，胡蘿卜切片、土豆切絲。師傅們刀工熟練、迅速，長短、粗細(xì)、厚薄、大小均勻，讓評委們贊不絕口。
李園長表示：這次技能大賽的開展，不僅為食堂工作人員提供了一個展示自我的平臺和相互學(xué)習(xí)、取長補(bǔ)短的機(jī)會，還為下一步豐富幼兒膳食種類、保證幼兒合理飲食打下了良好的基礎(chǔ)。
2021.6.4
